¿Qué es la IFS? La norma IFS (International Food Standard) es un sistema de seguridad enfocado a los alimentos y promovida por la asociación de distribuidores de Alemania, Francia e Italia. IFS se origina por la necesidad de disponer de una norma común de calidad y seguridad alimentaria, como consecuencia de la creciente aparición de… Leer más
En lo que va de año se han producido más de 200 delitos con violencia en los 4.500 centros del gigante de los supermercados en Estados Unidos
El origen se remonta a principios del siglo XIII, cuando Alcoy se encontraba sobre territorio árabe. Los árabes atribuyen propiedades curativas al café, gracias a que el Arcángel San Gabriel entregó a Mahoma la primera taza de café como recompensa a sus piadosas vigilias, volviéndole más vigoroso. Aquella taza de café se llamó “qahwa” en… Leer más
Las ciudades, con el respaldo de los gobiernos de sus respectivas comunidades autónomas, disponen de 3 meses para elaborar su Dossier de Candidatura que contenga una propuesta de programa de eventos gastronómicos a desarrollar durante 2018. El plazo de admisión de candidaturas finalizará el próximo 1 de Octubre. La ciudad elegida se anunciará el 17… Leer más
La Agencia de Información y Control Alimentarios planea intensificar los controles de calidad a nivel nacional tras detectar un alto porcentaje de fraude en el aceite. Las comunidades ya están sobre aviso La venta a pérdidas no es la única práctica que trae de cabeza a los inspectores. La calidad del aceite también está en… Leer más
La cadena de supermercados quiere reformar completamente todas sus supermercados en los próximos cinco años. Así serán los nuevos establecimientos Después de 36 años gestionando su cadena de supermercados, Juan Roig se ha percatado de que tiene 1.500 tiendas obsoletas. «Hace demasiado frío en los establecimientos de Mercadona y tardé demasiados años en darme cuenta«,… Leer más
El Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas de las Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia busca vías de colaboración con la Consellería do Medio Rural para atajar la problemática de los productos sin etiquetar y el peligro que esto puede suponer para la salud. El presidente de la entidad, José Antonio Feijóo, urgió a la… Leer más
Según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA D&B el sector de cervezas artesanas ha experimentado un fuerte desarrollo en los últimos años, favorecido por el aumento de la demanda de productos de mayor calidad, naturales y artesanales. De este modo, en 2015 el volumen de producción se situó en 85.000 hectolitros, lo que supuso un 70%… Leer más
La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) ha mantenido un encuentro con directivos de la compañía de distribución china Alibaba. La delegación, encabezada por la presidenta de la plataforma Alibaba.com, Sophie Wu Minhzi, ha mostrado un gran interés por conocer de primera mano el sector de la alimentación y bebidas español.… Leer más
Mahou San Miguel, cervecera familiar 100% española y líder del sector en nuestro país, ha puesto en marcha Growing Experience, un programa pionero que se enmarca dentro de su firme compromiso con la promoción del talento joven y la generación de empleo de calidad, así como en su estrategia de crecimiento internacional Actualmente, la compañía… Leer más